工　　藝：炒口　　味：咸鮮味難　　度：新手嘗試人　　數(shù)：2準(zhǔn)備時(shí)間：15分鐘烹飪時(shí)間：<15分鐘

主料：

牛肉200克

芥藍(lán)50克

輔料：

色拉油2勺

食鹽1匙

姜4片

蒜2粒

生抽2匙

老抽1匙

蠔油1匙

淀粉適量

胡椒粉少許

芥蘭炒牛肉的做法：

1、芥蘭摘去葉子葉子可以流著單獨(dú)炒或者和其他食材同炒

2、芥蘭梗洗干凈后切短

3、牛肉切片，用少許鹽，胡椒粉，抓入底味，不需完全入味，再用少許淀粉分抓透然后用適量油封油

4、鍋里燒開水，放入幾滴有放入芥蘭苗焯水?dāng)嗌�馬上撈出

5、炒鍋熱油，爆香蒜蓉和姜片，下芥蘭略炒調(diào)入少許鹽作底味裝起備用

6、炒鍋繼續(xù)熱油，放入牛肉，滑散，炒至牛肉變色，倒入少許生抽，幾滴老抽

7、芥蘭回鍋同炒，放入一湯匙蠔油炒勻即可裝起享用

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