工　　藝：烤口　　味：蒜香味難　　度：初級入門人　　數(shù)：2準備時間：60分鐘烹飪時間：<10分鐘

主料：

扇貝6只

輔料：

粉絲1把

蒜2頭

食鹽2克

雞精2克

胡椒粉適量

蒸魚豉油適量

蒜蓉粉絲烤扇貝的做法：

1、先看看原材料：用刷子將扇貝二面刷洗干凈，粉絲提前1小時用涼水泡軟，剪斷

2、扇貝有一面是平的，另一面是凸的，將平的一面放置于下面?zhèn)溆?/p>

3、用小刀貼近平面，割斷鏈接肌，打開扇貝，拿下貝肉。保留凸的貝殼，容易塞進粉絲啊

4、去掉黑色的囊及雜物，用水沖凈

5、蒜粒一定用清水洗凈粘液，取一半下鍋炸成金黃色，與另一半白蒜混合

6、蒜粒與粉絲混合，加入鹽；雞精；胡椒粉拌勻

7、將拌好的蒜粒粉絲鋪在扇殼上，再碼好貝肉

8、鐵鍋空燒3-5分鐘后，再刷油，碼好扇貝

9、蓋蓋后，中火燒5分鐘，即可關(guān)火

10、澆少許蒸魚豉油，撒上少許剁椒，即可上桌

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