工　　藝：炒口　　味：咸鮮味難　　度：初級入門人　　數(shù)：2準備時間：15分鐘烹飪時間：<5分鐘

主料：

菜花1棵

蝦干適量

輔料：

蔥適量

姜2片

辣椒1個

食鹽1茶匙

白糖1茶匙

雞精半茶匙

蝦干白花菜的做法：

1、材料準備，花菜摘成小朵，清水沖洗后用淡鹽水浸泡一會；

2、熱鍋入油，放辣椒、姜片略煸；

3、下花菜炒稍加煸炒；

4、再放入蝦干；

5、加入鹽、糖調(diào)味，加清水至材料的2/3處；

6、大火燒開后轉(zhuǎn)中火燜至花菜略酥即可，不用收干湯汁，撒蔥花起鍋即可。

美食天下菜譜 www.sk010.cn溫馨提示：

白花菜需要燒酥，而且最好與葷菜搭配才好吃，青花菜可單獨清炒、涼拌，但一定要吃脆的，燒酥了就不好吃了。

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