工　　藝：腌口　　味：微辣味難　　度：初級(jí)入門人　　數(shù)：2準(zhǔn)備時(shí)間：10分鐘烹飪時(shí)間：<數(shù)天

主料：

圓白菜5000克

胡蘿卜500克

蘋果1000克

輔料：

胡椒粉20克

香葉20克

食鹽750克

漬甘藍(lán)的做法：

1、甘藍(lán)、胡蘿卜洗凈，均切細(xì)絲

2、放入胡椒粒、香味、茄香籽、精鹽、蘋果拌勻

3、裝入缸內(nèi)，用石頭壓上

4、把缸放在10度左右的室內(nèi)，發(fā)20天左右，待有酸味即成

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