工　　藝：拌口　　味：咸鮮味難　　度：初級(jí)入門人　　數(shù)：2準(zhǔn)備時(shí)間：5分鐘烹飪時(shí)間：<10分鐘

主料：

內(nèi)酯豆腐1盒

松花蛋2個(gè)

輔料：

色拉油適量

雞精適量

蔥少許

姜少許

生抽1.5大勺

水淀粉適量

香菜適量

五香粉少許

肉末皮蛋拌豆腐的做法：

1、用剪刀減去內(nèi)酯豆腐盒的4個(gè)底邊，這樣處理可以很輕松倒出完整的內(nèi)酯豆腐

2、把內(nèi)酯豆腐倒入盤中，瀝出多余的水分，放微波爐大火加熱1分鐘（時(shí)間根據(jù)自家微波爐功率適當(dāng)調(diào)整）備用

3、皮蛋剝殼后洗凈，切成薄片或者小粒

4、把切好的皮蛋碼在內(nèi)酯豆腐上

5、炒鍋倒油燒熱，下蔥姜末、五香粉爆香，再放入肉香炒熟

6、倒入生抽醬油，用量自己掌握，我沒放鹽，所以醬油放的較多，我喜歡用醬油調(diào)咸淡味

7、再放雞精調(diào)味

8、用水淀粉勾芡

9、把做好的肉末澆在內(nèi)酯豆腐上

10、最后撒上香菜末拌勻就行了

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