工　　藝：煮口　　味：甜味難　　度：高級廚師人　　數(shù)：2準(zhǔn)備時間：數(shù)小時烹飪時間：<30分鐘

主料：

糯米適量

紅棗適量

葡萄干適量

輔料：

蘆葦葉適量

水適量

紅棗葡萄干粽子的做法：

1、買來的蘆葦葉，用清水洗干凈。

2、燒一鍋水，放入蘆葦葉焯燙一下，取出剪去頭尾。

3、準(zhǔn)備好糯米、紅棗、葡萄干，需要提前把糯米泡上。

4、粽子的包法有很多種，這個三角粽包法特別簡單，取兩片蘆葦葉，打成漏斗樣，葉稍在內(nèi)層葉根在外層。

5、往漏斗中裝入泡好的米和洗好的葡萄干，中間放一顆紅棗。

6、將葉稍向下蓋住漏斗口。

7、將葉根向下蓋住漏斗口。

8、用棉線在漏斗腰部扎緊。

9、注意讓每個角角部位都收緊。

10、包好的粽子。

11、將包好的粽子擺在電壓力鍋內(nèi)鍋中，加水沒過粽子。

12、啟動蹄筋類程序，煮至自然落閥，開鍋即可。

美食天下菜譜 www.sk010.cn溫馨提示：

煮粽子用普通高壓鍋也可以，用普通蒸鍋也可以，但無論是哪一種鍋，大火燒開后都要轉(zhuǎn)小火煮。做好的粽子一次沒有吃完，可以用微波爐加熱，也可以用蒸的方法加熱，最好不要用煮的方法加熱，口感不好，且容易散。

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