工　　藝：燜口　　味：咸鮮味難　　度：初中水平人　　數(shù)：2準(zhǔn)備時間：30分鐘烹飪時間：<30分鐘

主料：

雞腿2只

洋蔥1個

西葫蘆1個

輔料：

蔥5段

蒜泥1勺

豆瓣醬2勺

蠔油1勺

白糖半匙

料酒2匙

食鹽1匙

西葫蘆燜雞塊的做法：

1、雞腿去皮、去骨，切麻將牌大小塊，倒入豆瓣醬、蠔油、酒、糖，以及姜蓉、蒜泥和蔥段抓勻，蓋上保鮮膜放入冰箱腌入味約1小時

2、密封性好的鍋中倒入一些油，油溫后放入洋蔥絲炒軟、炒香

3、西葫蘆切丁后也倒入鍋中翻炒

4、最后把腌好的雞肉抹去蒜、姜，去掉蔥葉和多余腌料汁后倒入鍋中

5、蓋上鍋蓋，大火燒5分鐘后轉(zhuǎn)小火再燜10分鐘左右或至雞肉全熟

6、雞肉熟后打開鍋蓋，大火收干汁即可

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