工　　藝：煎口　　味：咸鮮味難　　度：初級(jí)入門(mén)人　　數(shù)：準(zhǔn)備時(shí)間：30分鐘烹飪時(shí)間：<15分鐘

主料：

小麥面粉175克

土豆175克

雞蛋2個(gè)

輔料：

色拉油適量

食鹽少許

水80毫升

小蔥適量

薯香蔥油餅的做法：

準(zhǔn)備工作：

馬鈴薯洗凈，切大塊，放入蒸鍋中或者微波爐中蒸到軟爛

將薯皮去掉，用不銹鋼湯匙搗碎成泥

蔥洗干凈后，切成蔥花

雞蛋打散

薯香蔥油餅做法：

面粉倒入薯泥中

加雞蛋液，攪拌均勻

放鹽少許，用筷子拌勻

加入蔥花

徹底攪拌均勻，成面糊

鍋里放油燒熱

用大湯匙舀入面糊

然后用湯匙輕壓攤成餅形，小火煎至兩面金黃色

香噴噴的薯香蔥油餅就完成了

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