工　　藝：燒口　　味：咸鮮味難　　度：初級入門人　　數(shù)：2準備時間：15分鐘烹飪時間：<15分鐘

主料：

雞胸脯肉適量

洋蔥適量

輔料：

色拉油少許

冰糖適量

料酒適量

沙茶醬適量

沙茶雞塊的做法：

1、雞胸肉切小塊（稍微切大一點）、用少許鹽、1/3湯匙醬油（醬油也可以不加）腌一下，洋蔥切片

2、鍋里加適量的油，放入洋蔥大火炒（不要炒得很熟，只要炒到洋蔥香味出來即可）

3、放入雞塊大火炒到雞肉變色（只要變色即可，炒久了肉會老）

4、轉(zhuǎn)小火（沙茶不能太高溫），加一大匙沙茶醬、醬油（如果之前腌的時候有加醬油，那么只要再加2/3匙，否則加一湯匙）、料酒，大火炒勻

5、加入冰糖，繼續(xù)大火，等到冰糖化了，湯變稠即可

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