工　　藝：炒口　　味：微辣味難　　度：初級(jí)入門人　　數(shù)：2準(zhǔn)備時(shí)間：10分鐘烹飪時(shí)間：<15分鐘

主料：

豬肉250克

韭菜花50克

柿子椒50克

輔料：

食鹽3克

雞精2克

淀粉5克

植物油25克

香油5克

韭花肉絲的做法：

1、將豬肉切成絲，加精鹽、水淀粉上漿碼好

2、甜椒對(duì)剖去子切成絲

3、韭菜花改刀

4、用精鹽、醬油、雞精、水淀粉調(diào)成芡汁

5、坐鍋點(diǎn)火放油，油溫六七成熱時(shí)放入肉絲炒散，再加入甜面醬炒出香味，放入甜椒段、韭菜花炒至斷生，最后烹入芡汁，收汁點(diǎn)香油即可起鍋

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