工　　藝：燒口　　味：咸鮮味難　　度：初中水平人　　數：2準備時間：10分鐘烹飪時間：<15分鐘

主料：

土豆180克

茄子180克

青椒100克

輔料：

食鹽1/4小匙鹽

白糖1茶匙

生抽2大匙

玉米淀粉1茶匙

水3大匙

東北地三鮮的做法：

1、鍋內熱約4大匙油，大火燒至熱

2、將土豆塊放入，煎至兩面金黃色

3、放入茄子塊，轉中火

4、中火煎至茄子表面金黃色

5、放入1/4小匙鹽

6、轉小火，蓋上鍋蓋燜，時常翻動一下

7、將調料A和調料B分別用碗裝好

8、當茄子變軟身時，開鍋蓋放入青椒塊

9、倒入調料A，翻炒至均勻上色后再炒約3分鐘,讓土豆,茄塊吸收醬的味道

10、最后臨出鍋里倒入調料B勾芡即可

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