工　　藝：燴口　　味：酸甜味難　　度：初級入門人　　數(shù)：2準(zhǔn)備時間：30分鐘烹飪時間：<15分鐘

主料：

花蛤蜊500克

輔料：

姜2片

蒜2瓣

番茄醬3塊

小蔥1根

羅勒1克

橄欖油1湯匙

水2碗

番茄紅燴花蛤的做法：

以往炒花蛤都用姜蔥蒜來爆炒，保持貝類的原味，這次改用番茄紅燴來烹飪，番茄酸甜口感，再加上羅勒的特殊香味，味道特別有風(fēng)味，適合沒胃口炎熱的夏季。

1、洗凈泥沙的花蛤和番茄紅燴塊備好

2、姜、蒜、蔥白切碎，蔥葉弄成蔥花圈，干羅勒碎備好

3、鍋里倒入兩碗水，放入番茄紅燴塊，將兩碗水熬成一碗番茄紅燴汁

4、另鍋放油爆香姜蒜蔥

5、倒入花蛤快速翻炒

6、然后倒入番茄紅燴汁

7、撒入干羅勒碎

8、微煮一分鐘即可

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