工　　藝：腌口　　味：咸鮮味難　　度：初級入門人　　數(shù)：準備時間：30分鐘烹飪時間：<數(shù)天

主料：

鴨蛋10個

輔料：

食鹽200克

八角10克

桂皮10克

青花椒10克

干辣椒10個

水2000毫升

香葉10片

白酒100毫升

五香咸鴨蛋的做法：

將香料和鹽倒入準備浸蛋的容器中，沖入2000ML熱開水，用筷子攪拌至鹽融化

等到熱的五香料水完全冷卻，倒入100ML白酒

將鴨蛋清洗干凈，用布擦干，將蛋浸入五香鹽水中

蓋上幾層保鮮膜，用繩子扎進，放陰涼處1個月

一個月后，取出來，洗干凈，或蒸著吃或煮著吃，非常的美味

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