工　　藝：炒口　　味：果味難　　度：普通人　　數(shù)：3-4人準備時間：10分鐘烹飪時間：20分鐘

主料：

雞半只

輔料：

白酒少許

蔥少許

生粉適量

胡椒粉適量

生抽適量

菠蘿雞塊的做法：

1、雞洗凈，切塊，用生抽、胡椒粉腌15分鐘。菠蘿切成小塊備用

2、雞塊倒入沸水中煮2分鐘，撈出洗凈

3、燒紅鍋，下油，爆香蔥，放入雞塊爆透，占酒，加入少量清水，加蓋燒 5 分鐘

4、加入菠蘿，兜炒幾下加鹽、味精，用生粉勾芡即可上盤

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