工　　藝：煎口　　味：家常味 難　　度：初中水平人　　數(shù)：2準(zhǔn)備時間：數(shù)小時烹飪時間：<15分鐘

主料：

土豆2個

培根4--5片

輔料：

洋蔥小半個

胡蘿卜半根

面粉適量

面包粉適量

食鹽適量

黑胡椒適量

培根可樂餅的做法：

1、土豆洗凈去皮，放入蒸鍋隔水蒸熟，為了更快的蒸熟，我把土豆切成了厚片，把土豆片或土豆直接放在蒸屜上蒸，至土豆熟透。

2、將蒸好的土豆取出放涼，放置室內(nèi)風(fēng)干約2小時再搗成泥，之所以要這樣做，是因為土豆蒸軟后，還飽含水分，先讓它自然風(fēng)干兩小時，等水分少一些了再做可樂餅就更易成功，也更好吃，但其實風(fēng)干后的土豆并不太容易壓成泥，所以這點你可以隨意，不風(fēng)干直接搗成泥也是沒有問題的。

3、胡蘿卜切小丁，用滾水焯一下，瀝干

4、將洋蔥切碎。

5、炒鍋倒入少許油，燒熱后下入洋蔥碎炒香，變色后加入切碎的培根粒，翻炒片刻后加入少許的鹽，再加入一些黑胡椒粉調(diào)味，拌勻后即可關(guān)火。

6、將炒好的洋蔥培根、瀝干的胡蘿卜倒入土豆泥中拌勻，餡料與土豆泥的比例可以為1：1。

7、將混合好的土豆泥分成若干份，用手搓成圓餅，然后再依次裹上面粉、蛋液、面包糠，這樣我們的可樂餅半成品就做好了。

8、因為土豆泥和里面的料都是熟的了，所以不需要炸太久，只需將外皮炸至酥脆就可以了。

美食天下菜譜 www.sk010.cn溫馨提示：

暫時還沒有小技巧哦！等待您來發(fā)現(xiàn)。

《培根可樂餅的做法》永久閱讀地址：http://www.sk010.cn/shipu/12695/