工　　藝：燒口　　味：咸鮮味難　　度：初中水平人　　數(shù)：2準(zhǔn)備時間：15分鐘烹飪時間：<30分鐘

主料：

豆腐2塊

韭菜半把

青椒2個

紅椒2個

輔料：

色拉油2勺

食鹽1匙

姜1片

蠔油1勺

蒜3粒

農(nóng)家燒豆腐的做法：

1、將豆腐切成厚片

2、青椒切成圈，姜蒜切成末

3、韭菜洗凈后切成段

4、鍋里放寬油，油熱后將豆腐入鍋中炸

5、待豆腐表面金黃時，撈出濾油

6、鍋里留底油，將姜蒜末炒香

7、加入青紅椒炒香

8、放入炸好的豆腐

9、加入蠔油

10、調(diào)入醬油后翻炒豆腐至入味

11、放入韭菜

12、調(diào)入適量鹽，急火快炒10秒左右出鍋

美食天下菜譜 www.sk010.cn溫馨提示：

1豆腐選擇老嫩都行，以老豆腐為佳，可在炸之前撲一層干淀粉。

2如果底油少，可在下入豆腐時烹少許水，易使豆腐入味。

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