工　　藝：煲口　　味：椒麻味難　　度：新手嘗試人　　數(shù)：2準(zhǔn)備時(shí)間：15分鐘烹飪時(shí)間：<60分鐘

主料：

豬肚1個(gè)

雞1只

黃芪1小把

黨參20克

山藥半根

棗4顆

輔料：

枸杞子1小把

食鹽適量

白胡椒20個(gè)

牛奶1小杯

胡椒豬肚雞的做法：

1、將處理好的豬肚再次翻面，將外側(cè)露出來放入所有的胡椒，然后將處理干凈的雞從豬肚中塞入

2、用棉線將豬肚開口的部分緊緊的縫住

3、將豬肚放入大的湯鍋中，先放入黃芪，黨參

4、大火煮開后，慢慢小火2小時(shí)，用筷子大概能穿透豬肚時(shí)取出切片，再次放入鍋中和雞一起煲

5、此時(shí)濃郁的豬肚香味和雞湯的香味散發(fā)出來，湯色慢慢變白，如果需要湯色更好看，可以加入一小杯牛奶，最后放入紅棗，枸杞，加入適量鹽調(diào)味，小火燜半小時(shí)即可

美食天下菜譜 www.sk010.cn溫馨提示：

1、先準(zhǔn)備4大勺面粉，4勺精制油，豬肚外側(cè)清洗干凈。
2、將豬肚一側(cè)的孔找到，將內(nèi)側(cè)完全翻出來，放入溫水中沖洗干凈一部分贓污。
3、將面粉，油放置豬肚上面。
4、開始用雙手用力的抓揉，大概沒幾分鐘就感覺黏黏的東西被面粉帶出來了，面粉和油變得越來越滑，如果感覺贓污還沒清洗干凈，可以再放面粉繼續(xù)揉捏，大概15分鐘左右，就可以放入溫水中徹底沖洗干凈。

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