工　　藝：蒸口　　味：甜味難　　度：初中水平人　　數(shù)：3準(zhǔn)備時(shí)間：30分鐘烹飪時(shí)間：<30分鐘

主料：

小麥面粉200克

小米面50克

玉米面50克

輔料：

酵母3克

核桃15克

棗15克

葡萄干15克

芝麻10克

花生15克

白糖30克

牛奶180克

五仁發(fā)糕的做法：

1、準(zhǔn)備工作：核桃仁和花生仁先用烤箱烤熟，葡萄干和紅棗洗凈，擦干水份。把紅棗去核切小丁，核桃掰碎、南瓜蒸熟壓泥。

2、各種粉類還有糖放入容器中（糖的量可根據(jù)自己口味添加）

3、酵母融于牛奶中，倒入容器里揉成非常柔軟還有些粘手的面團(tuán)

4、放入全部果仁，揉勻

5、把揉好的軟面團(tuán)放入耐熱的容器中，壓平，置溫暖處發(fā)酵1.5-2倍大

6、開水上鍋，蒸約35分鐘左右。關(guān)火后燜5分鐘即可出鍋

美食天下菜譜 www.sk010.cn溫馨提示：

1、無論何種口味的發(fā)糕，個(gè)人認(rèn)為紅棗是必不可少的。

2、和面時(shí)可加入一勺食用油能幫助面團(tuán)更好發(fā)起且不沾盆。

3、醒發(fā)時(shí)間一定要到位，否則成品會(huì)發(fā)硬。

《五仁發(fā)糕的做法》永久閱讀地址：http://www.sk010.cn/shipu/12861/