工　　藝：炒口　　味：酸甜味難　　度：初中水平人　　數(shù)：2準(zhǔn)備時(shí)間：5分鐘烹飪時(shí)間：<10分鐘

主料：

藕400克

輔料：

色拉油600克

食鹽半小勺

白糖10克

醋20克

番茄醬20克

胡椒粉適量

糖醋藕條的做法：

1、藕一節(jié)去皮洗凈；

2、切成一寸長(zhǎng)左右的段；

3、炒鍋倒油，大火燒至七成熱時(shí)轉(zhuǎn)中火；

4、下入藕條炸2-3分鐘；撈起濾油；

5、鍋內(nèi)留底油，下入鹽、糖、醋、番茄醬、胡椒粉；

6、加少量水小火炒勻成濃稠的醬汁；

7、下入藕條，翻炒均勻，最后撒適量熟白芝麻再炒勻即可。

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