工　　藝：煲口　　味：家常味 難　　度：初級(jí)入門人　　數(shù)：2準(zhǔn)備時(shí)間：5分鐘烹飪時(shí)間：<30分鐘

主料：

冬瓜1大塊

魚頭1個(gè)

輔料：

枸杞子1小把

色拉油適量

食鹽適量

姜適量

料酒適量

水適量

冬瓜魚頭湯的做法：

1、冬瓜用勺子挖出一個(gè)個(gè)半球狀，備用，簡(jiǎn)單省事兒直接切塊就可以！多余的邊角料可以一起下鍋，也可和其他食材炒個(gè)小菜

2、冬瓜下鍋焯水?dāng)嗌�，中間加入少許鹽，焯水后撈出冬瓜備用，水倒掉

3、魚頭提前處理，洗干凈，用少許姜絲，鹽，酒腌制約十五分鐘

4、鍋入少許油，放入魚頭，小火簡(jiǎn)直各面略顯金黃即可

5、小湯鍋重新裝四碗水，燒開(kāi)，加入冬瓜，燒開(kāi)后倒入魚頭

6、撇去浮沫，小火煮大約十五分鐘湯色變奶白色，調(diào)入鹽，撒入枸杞即可

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