工　　藝：炒口　　味：家常味 難　　度：初級入門人　　數(shù)：2準備時間：10分鐘烹飪時間：<10分鐘

主料：涼粉

輔料：

食鹽適量

醋適量

蒜適量

豬油適量

白糖適量

油炒粉的做法：

1、油炒粉是用涼粉做成的，先在平底鐵鍋內(nèi)燒開鹵豬油。

2、在把切成麻將牌大的方塊粉分次放入鍋內(nèi)，加糖、蔥花、蒜苗，精鹽，醬油，不斷翻炒，直至金黃燙熱，即可盛碗備食。

3、依各人口味，調(diào)以辣椒油、麻醬、陳醋、蒜汁、精鹽，即可食用。

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