工　　藝：燒口　　味：咸鮮味難　　度：初級入門人　　數(shù)：2準(zhǔn)備時(shí)間：10分鐘烹飪時(shí)間：<30分鐘

主料：

凍豆腐100克

鰱魚頭400克

輔料：

植物油30克

大蔥10克

姜10克

江米酒10克

白砂糖2克

鰱魚頭豆腐湯的做法：

1、鰱魚頭洗凈，控干水分

2、把凍豆腐洗凈，控出水分，切成塊備用

3、蔥姜洗凈分別切段、片備用

4、鍋中倒油燒熱，放鰱魚頭煎至金黃，盛出備用

5、將煎過的鏈魚頭放入鍋中，加入凍豆腐、蔥段、姜片、醬油、米酒、鹽、白糖用中火燉10分鐘，盛出即可

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