工　　藝：炒口　　味：茄汁味難　　度：初級入門人　　數(shù)：2準備時間：15分鐘烹飪時間：<15分鐘

主料：

西紅柿2個

杏鮑菇1個

輔料：

色拉油1勺

食鹽1匙

蔥3段

姜1片

料酒1匙

蠔油適量

白糖1勺

雞精少許

番茄杏鮑菇的做法：

1、杏鮑菇洗凈切小塊,番茄洗凈切小塊

2、把杏鮑菇放開水焯一下,撈出

3、鍋里油熱,放下姜末爆香,下番茄煸炒

4、待番茄出水,放入杏鮑菇,加鹽,糖,料酒

5、放1調(diào)羹蠔油,大火煮開2分鐘

6、加雞精,蔥花煸勻即可

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