工　　藝：燒口　　味：茄汁味難　　度：初級入門人　　數：2準備時間：5分鐘烹飪時間：<15分鐘

主料：

豆腐1盒

蝦仁適量

魷魚適量

輔料：

淡菜適量

青椒適量

蔥適量

姜適量

蒜適量

蠔油適量

番茄醬適量

生抽適量

羅勒適量

海鮮豆腐的做法：

1、將豆腐切成方塊，放平底鍋煎到兩面金黃

2、蠔油，番茄醬，生抽，料酒，白胡椒，糖，加一點水兌成汁，蔥姜蒜切末

3、魷魚和淡菜焯熱水，青椒絲和蝦仁滑炒變色盛出備用

4、鍋里放油，燒熱后放蔥姜蒜嗆鍋，然后然后倒入2配好的汁，燒滾，放羅勒

5、放入所有的調料，裹均勻料汁即可出鍋

6、出鍋后放少許青蔥絲裝飾，也增味不少

美食天下菜譜 www.sk010.cn溫馨提示：

海鮮最好用鮮的；豆腐易散，煎的時候不要頻繁翻面；魷魚和淡菜過水馬上起鍋，不要太久；羅勒很配海鮮，喜歡可以多放。

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