工　　藝：煮口　　味：咸鮮味難　　度：初級(jí)入門人　　數(shù)：3準(zhǔn)備時(shí)間：15分鐘烹飪時(shí)間：<15分鐘

主料：

薺菜1把

豬肉100克

豆腐1盒

輔料：

色拉油適量

食鹽少許

雞精少許

料酒少許

香油少許

淀粉1小勺

薺菜豆腐湯的做法：

1、新鮮的薺菜買來后整理清洗干凈，焯水后用涼水沖一下備用

2、把瘦肉切成肉絲后用一點(diǎn)料酒和一小勺生粉腌制10分鐘

3、把新鮮的香菇切成絲，薺菜切碎

4、熱鍋冷油加入肉絲煸炒到肉絲變白即可拿出備用

5、如果鍋中油不夠可以再加點(diǎn)，放入薺菜煸炒一會(huì)

6、馬上放入香菇絲煸炒

7、加入熱水沒過食材一點(diǎn)即可

8、放入內(nèi)酯豆腐，大火煮開

9、倒入炒好的肉絲，加入鹽和雞精調(diào)味，用生粉勾芡，慢慢加入，讓湯變得濃稠

10、淋上一點(diǎn)香油即可出鍋

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