工　　藝：煮口　　味：家常味 難　　度：中級(jí)掌勺人　　數(shù)：1準(zhǔn)備時(shí)間：5分鐘烹飪時(shí)間：<15分鐘

主料：

大米125克

輔料：

水適量

香腸1條

胡蘿卜適量

生菜幾根

香腸煲仔飯的做法：

1、在砂鍋底薄薄的抹一層油，按1：1.5的比例放進(jìn)米和水，加入5ML左右的玉米油，將鍋?zhàn)右浦粱鹕希�大火煮開(kāi)后立即轉(zhuǎn)小火，蓋上蓋子燜煮。

2、將米飯煮至8成熟后，在米飯表面鋪上香腸和蘿卜干碎，蓋上蓋子再小火煮五分鐘后關(guān)火；

3、把生菜洗凈，焯下水撈出瀝干水份，放進(jìn)煲里再燜3分鐘，起鍋時(shí)拌入半湯匙兒童涼拌生抽拌勻即食。

美食天下菜譜 www.sk010.cn溫馨提示：

1、做煲仔飯大米要先泡過(guò)，將芯泡透，這樣易熟，不會(huì)出現(xiàn)夾生和糊的現(xiàn)象。

2、煮米飯時(shí)鍋中煮開(kāi)立刻轉(zhuǎn)小火，如果喜歡吃鍋底略有些焦的感覺(jué)的，可以適當(dāng)多悶一會(huì)兒，整個(gè)過(guò)程一直保持小火。

3、關(guān)火后不要立刻打開(kāi)蓋子，繼續(xù)蓋著蓋子燜3分鐘，這樣才能把香味悶入飯中。

4、煲仔飯味道要好，淋在飯面的醬油就一定要挑好，兒童BB調(diào)味醬油是我的首選。

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