排骨煲仔飯的做法：

1、排骨泡去血水，中間換幾次水，泡1個半小時左右

2、排骨瀝干水分，加入腌排骨料，比例可自己調(diào)整

3、拌勻放冰箱冷藏一夜

4、大米事先用水浸泡半小時以上，我用了2杯米，鍋內(nèi)用刷子刷點油

5、倒入浸泡好的大米，水量大約在沒過食指第一節(jié)關(guān)節(jié)的一半那，蓋蓋子，開火煮

6、煮開后轉(zhuǎn)小火，煮到水分基本被收干的蜂窩狀，用勺子攪拌一下，讓米飯受熱更均勻

7、加入腌好的排骨，繼續(xù)蓋蓋煮10分鐘左右

8、然后用勺子從鍋邊淋點油進去

9、打入一個蛋，蓋蓋子，小火再煮10-15分鐘，按米量自己注意，最后關(guān)火燜10分鐘左右。

10、在煮煲仔飯的時候，我們可以準備點蔬菜，小白菜洗干凈，用加了油鹽的熱水焯燙下

11、腌排骨的汁加點水淀粉，勾芡，最后開蓋碼上小白菜，淋上芡汁即可~

排骨煲仔飯家常菜做法大全 www.sk010.cn溫馨提示：

1、煮的時間自己控制下，因為米量不同，如果煮太久容易糊底，聞到有點焦了就別煮了

2、最后的勾芡也不是必須的，可以自己調(diào)點湯汁加進去拌飯，我是因為正好腌排骨有多余的湯汁，不想浪費，就利用了下~

《排骨煲仔飯的做法》永久閱讀地址：http://www.sk010.cn/shipu/3657/