工　　藝：燒口　　味：咸鮮味難　　度：初中水平人　　數(shù)：2準(zhǔn)備時間：15分鐘烹飪時間：<15分鐘

主料：

黃魚1條

雪菜200克

輔料：

紅辣椒2個

蔥5克

姜5克

生抽2匙

色拉油2勺

料酒1勺

蒜3粒

雪菜燒黃魚的做法：

1、雪里蕻洗凈，用清水泡一會，去除里邊多余的鹽分，然后擠干水分

2、把雪里蕻切成末

3、紅椒洗凈切小圈備用

4、魚收拾干凈，擦干水分，在魚肉上切斜刀，方便入味

5、平底煎鍋中倒油燒熱，然后放魚，煎至兩面金黃

6、將魚推到一邊，利用鍋中煎魚的油，倒入蔥姜蒜末和紅椒圈炒香

7、再放入雪里蕻末炒香

8、烹入料酒，加少許鹽、生抽

9、再倒入清水，大火燒開，轉(zhuǎn)中小火煮至湯汁微干即可

美食天下菜譜 www.sk010.cn溫馨提示：

1、腌漬雪里蕻很咸，在做菜之前一定要用清水泡一會，去除多余的鹽分；

2、用雪里蕻燒菜時，鹽要少加，或者不加，因為雪里蕻本身就是咸的；

3、醬油也要少加，否則影響雪里蕻的顏色，成菜賣相就不好看了。

《營養(yǎng)葷菜 雪菜燒黃魚的做法》永久閱讀地址：http://www.sk010.cn/shipu/13401/