工　　藝：燉口　　味：家常味 難　　度：初中水平人　　數(shù)：2準備時間：15分鐘烹飪時間：<30分鐘

主料：

白菜300克

粉條200克

豬肉200克

紅皮洋蔥半條

輔料：

植物油適量

食鹽5克

姜4片

蒜5粒

料酒8克

干辣椒4個

八角2個

老抽5克

麻椒15粒

白糖3克

蔥10克

砂鍋白菜燉粉條的做法：

1、五花肉切薄片，白菜洗凈切段，洋蔥切條，蒜和蔥切片，姜切絲，紅薯粉條用溫水泡軟備用

2、炒鍋放油，放入麻椒粒小火炒出香味，麻椒粒取出不要

3、放五花肉煸出油后放入蔥姜蒜、干辣椒和八角炒出香味

4、放入老抽、料酒、少許白糖炒約2分鐘

5、加入白菜、鹽和半碗水燒開

6、緊接著放入泡軟的粉條

7、當白菜和粉條大約七成熟時熄火

8、這中間把砂鍋放另外的火上燒熱，燒熱的砂鍋鋪上一層洋蔥條

9、剛熄了火的菜和菜湯汁一起迅速放入燒熱的砂鍋中

10、小火蓋上蓋子燉約五六分鐘即可

美食天下菜譜 www.sk010.cn溫馨提示：

1、一定要選紅薯粉條，吸收了湯汁的粉條很美味。

2、洋蔥條不要省略，會增香很多。

3、最后菜不要燒得太干，砂鍋里最好留少許湯汁。

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