工　　藝：拌口　　味：咸鮮味難　　度：初級入門人　　數(shù)：2準備時間：5分鐘烹飪時間：<10分鐘

主料：

南瓜1塊

豬大骨頭1塊

輔料：

食鹽適量

生抽適量

白糖適量

黑胡椒適量

涼拌手撕肉的做法：

1、材料：拆骨肉，南瓜

2、南瓜去皮去囊，用擦絲器擦成絲，入開水鍋焯一下。（南瓜比較硬，用擦絲器更省時省力，南瓜入鍋時間不能長，否則就軟爛成碎末了）

3、大骨上拆下來的肉，撕成細條

4、瀝干水份的南瓜絲和肉，加生抽，鹽，糖，少許黑胡椒拌勻。（我還加了一勺海天的拌飯醬，可以根據(jù)自己的口味，調(diào)入其他醬料。如果肉之前已經(jīng)調(diào)過味了，記得鹽要少放）

5、吃的時候撒上蔥花拌勻

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