工　　藝：燒口　　味：蒜香味難　　度：初中水平人　　數(shù)：2準(zhǔn)備時間：15分鐘烹飪時間：<15分鐘

主料：

茄子1根

輔料：

豆油適量

蒜適量

生抽少許

蠔油少許

辣醬適量

白皮蒜少許

蒜香烤茄子的做法：

1、茄子洗干凈，蒜切末，烤箱預(yù)熱200度

2、將整個茄子放進(jìn)烤箱中層烤20分鐘左右至發(fā)軟，在此期間將生抽、蠔油和一半生蒜末拌勻

3、將鍋燒熱，放油，放進(jìn)另一半蒜末爆成黃金蒜，再將油和爆香的蒜末倒進(jìn)第二步調(diào)好的醬料中調(diào)勻

4、將烤軟的茄子拿出來，用刀剖開，再將醬料刷在茄子肉上，再放進(jìn)烤箱里烤五分鐘即可

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