工　　藝：烘焙口　　味：甜味難　　度：中級(jí)掌勺人　　數(shù)：2準(zhǔn)備時(shí)間：15分鐘烹飪時(shí)間：<30分鐘

主料：

淡奶油100毫升

輔料：

面粉適量

雞蛋適量

羊角酥的做法：

1、臺(tái)面上撒少許面粉，將3張飛餅疊好，小心搟成長(zhǎng)方形面片。

2、按疊被子的方法疊好再搟開，重復(fù)幾次。最后搟成長(zhǎng)方形面片。

3、裁出需要的長(zhǎng)條，略拉長(zhǎng)。烤箱200度預(yù)熱。在面皮上抹上一層蛋液。

4、螺角管抹一層黃油并沾滿面粉后，將刷好蛋液的面皮裹在螺管上。收口向下碼在烤盤里，在表面撒些香草糖。

5、200度，中層，上下火烤10分鐘左右至上色。取出后，取下螺角管，放冷。

6、淡奶油加1大勺香草糖打發(fā)，裝入裱花袋，擠入放冷的羊角酥中即可。

美食天下菜譜 www.sk010.cn溫馨提示：

口感香酥，如果撒的粗粒砂糖應(yīng)該更好吃，細(xì)砂糖做成的香草糖很容易烤化了。

我買的螺角管沒有防粘功能，第一次烤出來扒不下來。第二鍋的抹了黃油裹了面，就非常容易的脫下來了……剛烤出來的羊角酥和螺管都很燙，小心夾著螺管可以撥下酥皮。

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