做　　法：烤口　　味：其它味難　　度：初級入門人　　數(shù)：2準備時間：5分鐘烹飪時間：<15分鐘

主料：

蝦300克

輔料：

雞蛋1個

椰蓉適量

面粉適量

料酒少許

白胡椒適量

食鹽適量

椰蓉烤蝦的做法：

1、鮮竹節(jié)蝦洗凈

2、將蝦去頭殼留尾，背部剖一刀去除蝦線（背部這一刀是為了入味，做蝦球的刀法，蝦卷曲美觀，也可以不剖）

3、處理好的蝦均勻裹面粉，逐個蘸蛋液

4、放到椰蓉中，裹滿壓實

5、放到烤盤中，兩面各涮少許色拉油

6、烤箱預(yù)熱230度，約3-5分鐘后關(guān)掉加熱開關(guān)，將蝦放入，烘大概10分鐘，烤箱溫度降下后，打開烘烤開關(guān)，加熱約5分鐘即可。

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