工　　藝：燒口　　味：微辣味難　　度：初中水平人　　數(shù)：2準(zhǔn)備時(shí)間：15分鐘烹飪時(shí)間：<5分鐘

主料：

牛肚適量

香干適量

輔料：

豆瓣醬適量

蒜苔適量

洋蔥適量

植物油適量

姜適量

食鹽適量

花椒適量

胡椒粉適量

干辣椒適量

干鍋牛肚的做法：

1、把熟牛肚用開水加料酒煮10分鐘左右，撈起切絲姜切末，洋蔥切絲，香干切條

2、蒜薹洗凈切段，辣皮子用水泡泡切段

3、熱鍋涼油，加花椒粒姜末辣皮子炒出香味，加牛肚料酒翻炒一會(huì)，加豆瓣醬翻炒均勻

4、加蒜薹香干一起翻炒入味，加少許的鹽翻炒幾分鐘

5、加洋蔥絲和味級(jí)鮮翻炒，加雞精胡椒粉嘗味出鍋

美食天下菜譜 www.sk010.cn溫馨提示：

1.如果翻炒時(shí)特干，可以加少許的水

2.喜歡吃毛芹的，可以放在干鍋底

3.用酒精爐加熱吃

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