工　　藝：砂鍋口　　味：咸鮮味難　　度：初級入門人　　數(shù)：2準(zhǔn)備時(shí)間：10分鐘烹飪時(shí)間：<90分鐘

主料：

牛骨5塊

蟹味菇1袋

輔料：

蕨菜1把

枸杞子15克

杏鮑菇1個(gè)

食鹽適量

醋適量

蔥適量

姜適量

花椒適量

水適量

牛棒骨菌菇湯的做法：

1、棒骨洗凈后焯水，去除多余血水和油脂

2、各種菌類適量，清洗后撕/切成小塊備用

3、砂鍋中倒入足量清水，放入適量蔥段、姜片、花椒大火燒開，燒開后下入焯過水的牛棒骨，倒入少許醋

4、待放入棒骨的砂鍋再次燒開后，放入幾顆香菇，蓋上鍋蓋轉(zhuǎn)小火煲60—75分鐘左右

5、到時(shí)間后，下入其余各類菌菇，放適量鹽繼續(xù)煲15—20分鐘

6、出鍋前10分鐘左右再放入枸杞即可

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