工　　藝：炒口　　味：咸鮮味難　　度：初級入門人　　數(shù)：2準(zhǔn)備時間：5分鐘烹飪時間：<10分鐘

主料：

黃瓜1個

豬肉1塊

輔料：

色拉油適量

食鹽適量

醋適量

味精適量

蔥適量

姜適量

花椒適量

淀粉適量

辣椒適量

白糖適量

黃瓜炒肉片的做法：

1、將黃瓜削去兩頭，切成兩半，再由背面切成梳子形

2、黃瓜用鹽腌30分鐘，去掉鹽水待用

3、豬肉切成薄片，用鹽、淀粉拌勻待用

4、燒好油鍋，先將肉片炒熟撈出

5、再炸花椒、辣子，炸成紫色

6、將蔥、姜、糖、醋和黃瓜投放翻炒幾下，再投肉片拌勻，加鹽及味精即可出鍋

美食天下菜譜 www.sk010.cn溫馨提示：

黃瓜炒肉片的制作要訣：本菜需有油炸過程，需要準(zhǔn)備油500克。

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