工　　藝：炒口　　味：咸鮮味難　　度：初級入門人　　數(shù)：2準備時間：10分鐘烹飪時間：<10分鐘

主料：

西葫蘆1個

豬肉200克

輔料：

色拉油適量

食鹽適量

雞精適量

蔥適量

蒜適量

剁椒適量

剁椒五花肉炒西葫蘆的做法：

1、五花肉放在冷水中，加熱煮沸半分鐘后取出，洗凈冷卻后切成薄片

2、西葫蘆洗凈切成片，蔥切蔥段，大蒜去皮切片備用

3、鍋中放油，燒至六成熱時放入蒜片爆香，放入五花肉片，調(diào)至中大火炒至微焦后，放入西葫蘆片大火炒1～2分鐘至熟

4、放入剁椒炒勻后，依次放入蔥段、雞精、鹽，拌勻后即可出鍋

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