工　　藝：煎口　　味：甜味難　　度：普通人　　數(shù)：3-4人準(zhǔn)備時(shí)間：30分鐘烹飪時(shí)間：20分鐘

主料：

小麥面粉200克

糯米粉50克

輔料：

紅豆沙50克

紅糖適量

豬油適量

植物油適量

黑芝麻紅糖餅的做法：

一、餡料的制作：黑芝麻粉和糯米粉（二者炒熟后混合在一起—）、豆沙、白芝麻、紅糖、豬油

1、將紅糖加水用微波爐加熱融化（也可以用鍋?zhàn)蛹铀�在爐子上熬化）后，慢慢調(diào)入黑芝麻粉和糯米粉、2/3白芝麻、豆沙和豬油中

2、邊加邊攪拌，直至調(diào)拌到干濕程度適宜的粘稠度

二、包制餡餅

3、面粉加水揉成面團(tuán)，餳上30分鐘后，揉至光滑，然后分成小劑子，揉圓后按扁，搟成薄皮

4、將之前和好的黑芝麻紅糖餡包進(jìn)去，收口

5、收口的面朝下，用手輕輕將餡餅按扁，整理呈圓形

三、烙制餡餅

6、將剩下的1/3白芝麻撒在面餅表面，輕輕按壓繼續(xù)，讓芝麻附著于面皮上

7、平底鍋倒入適量油，將餡餅放入，將糖餅煎成兩面金黃，香味四溢，即可盛出開(kāi)吃了。注意，火不要太大，小火慢慢烙哦

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