做　　法：炒口　　味：咸鮮味難　　度：新手嘗試人　　數(shù)：2準(zhǔn)備時間：15分鐘烹飪時間：<10分鐘

主料：

豬肉適量

綠豆芽適量

韭菜適量

輔料：

香油適量

蔥適量

淀粉適量

雞粉適量

食鹽適量

料酒適量

韭菜銀芽炒肉絲的做法：

1、準(zhǔn)備好主要原料，韭菜、豆芽、瘦豬肉。

2、豬肉切絲，加入淀粉、料酒、少許食鹽。

3、加好調(diào)料的肉絲用手抓勻，稍稍腌漬一會。

4、綠豆芽掐頭去尾，清洗干凈。

5、韭菜切段備用，切些蔥末備用。

6、炒鍋放底油置火上，放入少許蔥末爆香。

7、放入腌漬好的肉絲滑炒變色。

8、滑炒變色的肉絲盛出。

9、另起鍋放入蔥末扁香。

10、放入清洗干凈的綠豆芽大火快炒。

11、炒至豆芽斷生，放入滑炒好的肉絲。

12、放入韭菜段。

13、快速翻炒均勻，放入食鹽、雞粉、烹入少許料酒。

14、快速翻炒均勻關(guān)火，最后加入幾滴香油拌勻即可。

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