工　　藝：煮口　　味：椒麻味難　　度：初級(jí)入門人　　數(shù)：1準(zhǔn)備時(shí)間：5分鐘烹飪時(shí)間：<30分鐘

主料：

意大利面100克

輔料：

豬腰1只

西蘭花8朵

胡蘿卜1根

杏鮑菇1個(gè)

食鹽適量

料酒適量

生抽適量

胡椒粉適量

玉米油適量

腰花意面的做法：

1、所有蔬菜洗凈，胡蘿卜切片后用模具切成花朵狀，杏鮑菇切片；豬腰洗凈，切成腰花，加生抽、鹽、料酒、胡椒粉拌勻備用

2、取一小型鍋煮水至滾沸，放入做法西蘭花氽燙約2分鐘后撈起，泡一下冰水即取出備用；再將胡蘿卜片和杏鮑菇片焯燙至熟備用；最后將腰花入開(kāi)水焯燙至卷曲變色，撈出控水備用（也可放鍋里炒，個(gè)人感覺(jué)焯燙的比炒的口感更嫩、更清爽）

3、取一深鍋煮水至滾沸，加入1匙鹽，再放入螺旋意大利面煮10-12分鐘至九成熟后撈起，拌適量玉米油備用

4、取一平底鍋，加入適量的油，放入處理好的所有食材，加入適量鹽、胡椒粉拌勻即可裝盤。也可加入自己喜愛(ài)的醬料哦

美食天下菜譜 www.sk010.cn溫馨提示：

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