工　　藝：燉口　　味：家常味 難　　度：初中水平人　　數(shù)：2準(zhǔn)備時間：5分鐘烹飪時間：<60分鐘

主料：

排骨適量

山藥適量

輔料：

白糖適量

食鹽適量

料酒適量

蔥適量

姜適量

桂皮適量

八角適量

植物油適量

雞精適量

水適量

山藥燉排骨的做法：

1、將肋排切成小塊，用開水焯一下，撈出。

2、山藥洗凈去皮，切成滾刀塊備用。

3、炒鍋置火上，鍋中放油，油溫四成時，下白糖炒成糖色。

4、放人排骨煸炒均勻，上色。

5、加入蔥、姜、桂皮、料酒、雞精、水，倒入電燉砂鍋中。

6、用小火將排骨燒至八成熟時，下入山藥和鹽，燒至入味即可。

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