工　　藝：煮口　　味：清淡味難　　度：初中水平人　　數(shù)：2準備時間：30分鐘烹飪時間：<60分鐘

主料：

大米適量

輔料：

板栗12個

山藥適量

精鹽適量

植物油適量

紅棗6個

栗子山藥粥的做法：

1、大米淘洗干凈后，放一湯匙植物油適量精鹽，拌勻腌漬30分鐘。

2、栗子用刀在頂部切十字口、栗子煮熟后剝皮，大棗洗凈備用。

3、鍋里天足夠清水，水開后倒入腌漬好的大米。

4、大火煮開后，倒入栗子、紅棗，小火燉制30分鐘。

5、山藥去皮后，切滾刀塊、把切好的山藥倒入鍋里，小火煮20分鐘即可。

美食天下菜譜 www.sk010.cn溫馨提示：

1、大米淘洗后用油腌漬一段時間，這樣處理的米熬粥時候容易軟爛且香甜。

2、山藥要在粥煮制快熟時候再放，放早了會過于軟爛。

3、生栗子洗凈后在栗子頂部切十字口，下鍋煮5分鐘（煮過的栗子要一直放在水里）這樣栗子的內(nèi)皮才好剝。

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