工　　藝：燴口　　味：其它味難　　度：初中水平人　　數(shù)：2準(zhǔn)備時間：15分鐘烹飪時間：<15分鐘

主料：

魚排150克

南瓜200克

輔料：

蘆筍2根

櫻桃番茄2個

食鹽2茶匙

蔥少許

姜少許

淀粉1茶匙

椰汁300克

羅勒半茶匙

橄欖油2湯匙

金瓜椰汁燴魚排的做法：

1、魚排、干羅勒、蔥姜蒜粉備好

2、南瓜、新鮮椰汁備好

3、蘆筍、圣女果備好

4、魚排洗凈，用廚房紙吸干水份，兩面撒上干羅勒、蔥姜蒜粉、鹽，腌制10分鐘入味

5、南瓜去皮切條備好

6、蘆筍取尖，圣女果切半備好

7、鍋下油燒熱，放入魚排煎至兩面微黃盛出（控制在兩分鐘內(nèi)，要不然魚肉會老）

8、南瓜微波爐高火5分鐘，用沙布過濾成南瓜泥（也可放入攪拌機(jī)打成泥）

9、將南瓜泥和椰汁放入煮鍋里中火5分鐘，勾入水淀粉，熬成濃稠的湯汁

10、蘆筍、圣女果放入油鍋里煎透

11、將煎好的魚排、蘆筍、圣女果放入碟中，淋上湯汁即可

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