做　　法：蒸口　　味：甜味難　　度：初級入門人　　數(shù)：2準備時間：2小時烹飪時間：<60分鐘

主料：

面粉300克

南瓜175克

輔料：

紅棗50克

酵母4克

白糖40克

牛奶96克

奶粉25克

棗香南瓜發(fā)糕的做法：

南瓜去皮切塊后隔水蒸熟。

用濾網濾成細膩的南瓜泥。

所有的材料一起放在一個大盆中，發(fā)酵粉和白糖要分隔開來。

用拌勺拌起成面團狀。

紅棗洗凈去核后切成小粒加一半到面團中。

翻拌均勻。

將格拉斯內壁上抹一層黃油防粘，將拌好的面團放入表面抹平（放1/2滿）。

表面撒上另一半紅棗粒放入蒸鍋中醒發(fā)。

發(fā)酵至2倍大時，大火燒開后轉中火蒸25-30分鐘，關火后燜5分鐘取出。

美食天下菜譜 www.sk010.cn溫馨提示：

1.面團較濕比較粘手，建議用飯鏟或刮刀類似的工具操作。

2.南瓜也可以換成紫薯或是紅薯，方法都是一樣的。

3.南瓜面團放入模具時模具上涂少許油，蒸好的發(fā)糕輕輕一敲就能脫膜了,很方便。

4.面團放入模具放1/2高的量就好了。

5.放在蒸鍋中醒發(fā)的時候可以稍開一小會火，水溫到35度左右時把火關掉，這樣醒發(fā)會快一些。

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