工　　藝：煮口　　味：甜味難　　度：初中水平人　　數(shù)：3準(zhǔn)備時間：數(shù)小時烹飪時間：<數(shù)小時

主料：糯米

輔料：

糖桂花1小碗

赤小豆1把

紅蕓豆1把

蕓豆1把

粽葉1把

桂花雜豆粽的做法：

1、糯米和豆類淘洗干凈，先浸泡1小時候后瀝去一多半水分，摻入比較多一些的糖桂花，拌勻

2、繼續(xù)浸泡幾個小時。中間可以翻動幾次

3、如果是干粽葉需要提前浸泡并煮十分鐘返青，我買的是返青后的粽葉，只需在水中浸泡即可。兩張粽葉反方向交疊

4、彎成一個錐筒，粽葉在后面基本重合，光面在內(nèi)側(cè)

5、反過來，讓粽葉尾端朝著自己，放入餡料，8-9分滿

6、左右在下捏住錐筒，略用力，讓其形成三角形，右手將粽葉直直的折過去，蓋住餡料

7、兩邊沿錐筒邊緣順勢折下去，前方多出來的部分捏緊

8、往旁邊一折疊，口就收緊啦

9、捏緊封口，用棉線或稻草五花大綁一番，這樣一個粽子就包好啦~多來幾個，一定能包好的哈~豆子不好熟，我家的電壓力鍋需要壓1小時，一般壓力鍋的話時間要短，根據(jù)自家鍋?zhàn)舆M(jìn)行調(diào)整哦

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