工　　藝：煮口　　味：五香味難　　度：初中水平人　　數(shù)：2準(zhǔn)備時(shí)間：15分鐘烹飪時(shí)間：<15分鐘

主料：

食鹽適量

八角適量

桂皮適量

輔料：

茴香適量

綠茶適量

香葉適量

鹵香香鵪鶉蛋的做法：

1、 鵪鶉蛋洗干凈同冷水一起入鍋，大火煮開3分鐘

2、 準(zhǔn)備料包，把除了鹽和桂皮的其他配料都放入料包里，扎好口；（因桂皮太大放不進(jìn)去）

3、 撈出煮好的鵪鶉蛋，逐個把蛋皮敲碎，（小竅門，用大湯勺取一個蛋出來，用小勺敲打，大概敲了22下左右，敲的時(shí)候蛋在大湯勺里翻滾，這樣就面面都能敲到）

4、 敲好的鵪鶉蛋同料包、桂皮和鹽一起入鍋，加水沒過，大火燒開，小火燜2分鐘

5、 所有東西都倒入湯碗里，用保鮮膜封好，浸泡一晚即可入味，明天就能吃到鹵香香鵪鶉蛋了

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