工　　藝：其他口　　味：酸甜味難　　度：初中水平人　　數(shù)：準(zhǔn)備時(shí)間：數(shù)小時(shí)烹飪時(shí)間：<數(shù)天

主料：

玫瑰花2湯匙

米醋1瓶

輔料：

枸杞子2湯匙

紅棗3個(gè)

水適量

玫瑰枸杞紅棗醋的做法：

【玻璃瓶的消毒過(guò)程】：

.準(zhǔn)備一個(gè)空瓶子，用清水洗凈瓶子里的污垢……

.鍋里放入足量冷水

.洗好的玻璃瓶放入水中，大火燒開(kāi)，轉(zhuǎn)中小火繼續(xù)煮制15分鐘左右

.撈出玻璃瓶，倒扣在案板上，控干瓶子里的水分（貼心提示一：玻璃瓶如果不想煮制，一定要用開(kāi)水燙一下，消毒消除玻璃瓶里的異味）

【玫瑰枸杞紅棗的清洗】：

.用廚用紙巾把紅棗表面附著的灰塵擦干凈

.擦凈的紅棗用手撕成小塊

.準(zhǔn)備好的玫瑰花

.準(zhǔn)備好的枸杞

.玫瑰、枸杞和紅棗塊放入干凈無(wú)水無(wú)油的小碗內(nèi)，碗中倒入適量釀造米醋

.使米醋沒(méi)過(guò)食材表面，用筷子朝一個(gè)方向攪拌幾次，把碗里的米醋倒掉（貼心提示二：紅棗、玫瑰和枸杞用米醋清洗，不要用水洗，沾水容易使醋變質(zhì)）

【玫瑰枸杞紅棗醋的浸泡過(guò)程】：

.洗好的玫瑰、枸杞和紅棗塊放入控干水分的玻璃瓶中（貼心提示三：玻璃瓶中放入玫瑰紅棗和枸杞，一定要保證玻璃瓶干爽無(wú)水，否則，沾有水分醋易變質(zhì)）

.往玻璃瓶里倒入釀造米醋（貼心提示四：最好用釀造米醋）

.使米醋沒(méi)過(guò)食材表面，米醋與玻璃瓶口大約留出1～2公分的距離（備注：第一天做的時(shí)候家里的米醋只剩半瓶，所以，沒(méi)有加滿(mǎn)），蓋好瓶蓋，放在陰涼處浸泡

.浸泡一天后可以看到，玻璃瓶里的米醋逐漸變成紅色，旁邊是米醋的色澤，對(duì)比一下大家就清楚效果了

.第二天我又買(mǎi)了瓶米醋，加入玻璃瓶中，使米醋與玻璃瓶口大約留出1～2公分的距離

.蓋好瓶蓋，放在陰涼處浸泡

.浸泡二天后的色澤，因?yàn)槲业诙�天加了將近一半米醋，所以色澤上可能沒(méi)有太大區(qū)別

.第三天打開(kāi)瓶蓋，可以看到玫瑰花的色澤逐漸變淡

.往玻璃瓶中再加入少量米醋，使米醋與玻璃瓶口大約留出1～2公分的距離

.蓋好瓶蓋，放在陰涼處浸泡，瓶子中是浸泡三天的效果

.這樣浸泡一個(gè)月的時(shí)間，玻璃瓶中的玫瑰花會(huì)變白，米醋顏色會(huì)變成深深的玫瑰紅色，期間每隔一星期打開(kāi)瓶蓋，往玻璃瓶中再加入少量米醋，使米醋與玻璃瓶口大約留出1～2公分的距離.做好的玫瑰枸杞紅棗醋，可以當(dāng)飲品，也可以在平時(shí)做菜時(shí)用，尤其是涼拌菜的時(shí)候

【蜂蜜檸檬玫瑰枸杞紅棗醋汁的制作】：

.取1湯匙做好的玫瑰枸杞紅棗醋，放在玻璃杯中

.倒入適量溫水

.準(zhǔn)備蜂蜜

.往玻璃杯中擠入適量蜂蜜，攪拌均勻

.加入一片檸檬，即可飲用（貼心提示五：檸檬最后放，增加香氣，現(xiàn)放現(xiàn)喝，放置太久，檸檬的味道溶于醋中，酸味太重，刺激胃）

《玫瑰枸杞紅棗醋的做法》永久閱讀地址：http://www.sk010.cn/shipu/14616/