工　　藝：蒸口　　味：咸鮮味難　　度：初中水平人　　數：2準備時間：30分鐘烹飪時間：<15分鐘

主料：

豆腐半塊

輔料：

胡蘿卜適量

紅棗4個

食鹽2茶勺

雞精適量

蔥1大勺

姜1大勺

料酒1大勺

香油1茶勺

植物油2大勺

淀粉適量

白胡椒少許

紅棗蒸三鮮的做法：

1、豆腐切成約0.5厘米的片

2、紅棗去核切絲

3、草魚收拾干凈去頭尾、去骨，片下魚肉

4、切成和豆腐一樣大的塊

5、加料酒和鹽，腌20分鐘入味

6、豬肉餡加胡蘿卜末、香菇末、鹽、雞精、蔥姜末、白胡椒粉、香油、干淀粉拌勻成餡備用

7、將豆腐片鋪在盤底

8、上面均勻的抹上一層肉餡

9、然后再蓋上一片豆腐，再鋪一層肉餡，再蓋上一片豆腐

10、將適量蔥姜絲放在豆腐上

11、然后放腌好的魚肉，魚肉上放紅棗絲

12、將盤子放入蒸鍋中，開鍋后蒸15分鐘

13、蒸好后，在魚肉上撒上適量蔥姜絲，澆上熱油熗出香味即可

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