做　　法：煮口　　味：甜味難　　度：初級(jí)入門人　　數(shù)：2準(zhǔn)備時(shí)間：15分鐘烹飪時(shí)間：<2小時(shí)

主料：

銀耳1把

百合1個(gè)

紫薯1個(gè)

輔料：

水適量

冰糖適量

紫薯百合銀耳羹的做法：

1、準(zhǔn)備材料：紫薯1個(gè)，鮮百合1個(gè)，銀耳1把，冰糖適量。

2、銀耳用冷水泡發(fā)后，去黃色根部，撕成小塊。

3、砂鍋內(nèi)加足量的水和銀耳煮開后轉(zhuǎn)小火燉1.5小時(shí)左右。

4、百合掰成小瓣，清洗干凈后浸泡在清水中備用。

5、紫薯去皮切成小丁。

6、銀耳煮至軟爛，湯汁濃稠。

7、加入百合，紫薯以及適量冰糖煮5分鐘左右即可關(guān)火。（百合和紫薯很容易爛，煮的時(shí)間不要過長(zhǎng)，否則就糊成一鍋粥了。）

8、徹底放涼的銀耳羹入冰箱冷藏半天即可食用。

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