工　　藝：炒口　　味：咸鮮味難　　度：初中水平人　　數(shù)：2準備時間：15分鐘烹飪時間：<15分鐘

主料：

豬肉200克

香菇10朵

生菜1顆

輔料：

蒜2瓣

生抽適量

蠔油適量

紅椒1個

植物油適量

生菜香菇肉碎的做法：

1、生菜一片片洗干凈過涼開水備用

2、肉切成比較小的肉丁，輕剁幾下，不用剁得太碎

3、香菇切小丁、鮮紅椒切米、大蒜切米

4、鍋熱油燒至五成熱，小火爆香蒜末，然后放入肉末后改中火略炒

5、加入香菇丁、紅椒末再改大火一起翻炒，放少許鹽、生抽、蠔油翻炒均勻即可

6、碗中墊上生菜葉，將炒好的香菇肉碎盛入其中

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